這一集分享一個小故事
以前爸爸總是在過年前開著夜車載我們回鄉下
我們的鄉下遠在台灣的南端
一個四面環山的地方: 美濃
這個地方的美，大概要親身經歷才能感受到
一種好像與世隔絕的城鎮！！
我們小年夜到家，開始採買年菜～
奶奶一大清早就會在爐碳灶上開始封肉！！
這個客家封肉需要熬上一天味道才會入味～
我和弟弟在旁邊看柴火燉煮冒煙
邊玩著小孩們無聊的小遊戲！！
除夕當天，這一鍋客家封肉已經入味了！
用炭火燉煮的味道，
是現在瓦斯爐永遠模仿不了的香氣
有高麗菜封，冬瓜封，封肉
小孩子的我們只要有這些就可以吃的很開心！！
這是屬於我記憶中最棒的年菜之一
每一戶人家的客家封肉都是不同的味道
有不同的做法都非常的好吃！！
謝謝當年的自己有跟在爸爸奶奶和姑姑旁邊學著
這道菜被我傳承下來了💓
也分享給你們😘我們一起來看影片吧!!
👉客家封肉所需要材料
食材：甘蔗一支切成三段舖底，筍乾，高麗菜不切
豬肉（五花肉），雞肉（最少半隻雞），紅糖或冰糖，2～3瓶米酒，水適量，醬油半瓶，蒜頭20多顆，油蔥酥3～4匙
做法：甘蔗，筍乾，高麗菜，豬肉，雞肉層層堆疊
放入蒜頭，糖，米酒，醬油
烹煮時間：中小火煮一個小時半，關火悶2小時，再開火煮一小時，最後放入油蔥酥滾一下就可以上桌了！！
#Albee三寶媽咪來上菜
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